Créole Sazerac

Ce sazerac rend hommage aux saveurs des Caraïbes. L'utilisation d'un rhum d'une grande complexité porte la saveur à de nouveaux niveaux, tout en rendant hommage à l'héritage créole de Crescent City !

Ingrédients:

• ¼ oz de sirop de gomme classique
• 1 ½ once de rhum
• ½ once de cognac
• 3 traits de bitter Peychaud
• cuillère à soupe d'absinthe

Instructions:

• Rincez un verre à whisky réfrigéré avec de l'absinthe
• Ajouter le reste des ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace
• Remuer 20 secondes et filtrer dans le verre rincé
• Exprimer un zeste de citron et garnir

Verre:

• rochers

Garnir:

• écorces de citron
  

Photo:

Scott Kallstrand