Gin aux yeux verts

Ce délicieux gin sour provient de l'un de nos bars préférés du Maine, Alpine et Hunt. Déjà plein de notes herbacées de Chartreuse, c'est un excellent cocktail pour expérimenter différents gins et leurs saveurs botaniques.

Ingrédients:

• ½ oz de sirop de gomme classique
• 1 ½ once de gin
• ¾ once de jus de citron vert
• ¾ oz de Chartreuse verte
• ½ once de blanc d'oeuf

Instructions:

• Mettre tous les ingrédients dans un shaker
• Secouez quelques secondes pour casser le blanc d'œuf
• Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement
• Filtrer sur des pierres dans un verre réfrigéré

Verre:

• rochers

Garnir:

• cerise au marasquin
• meule de chaux

Photo:

Juliette Bélétic