Perfecto Fernet Cola

Cette version perfectionnée du favori argentin rafraîchissant vient de Pablo Pignatta chez Aldo's à Buenos Aires, où le fernet et le cacao s'associent au quotidien.

Ingrédients:

• ¾ oz de sirop de canne à sucre Kola

• ¼ oz de sirop de gingembre ardent
  

• 2 oz de Fernet infusé au cacao
  
• 4 traits de chocolat bitter
• eau gazifiée

• 6 feuilles de menthe
  

• 1 tranche de concombre
  

Instructions:

• Mélanger la menthe, le concombre et les sirops dans une boîte à cocktail
  
• Ajouter le Fernet et le bitter et remuer
• Filtrer deux fois dans un verre ballon rempli de glace
  
• Compléter avec de l'eau gazeuse et remuer
  

Verre:

• verre ballon
  

Garnir:

• menthe fraîche
  

Photo:

Robin Sinhababu