Persan aigre

Le Persan Sour est une belle boisson grâce à la sensation en bouche luxueuse fournie par le sirop de gomme classique et le blanc d'œuf. Les bitters au chocolat complètent richement le cognac et le jus de citron égaye toutes les saveurs.

Ingrédients:

• ½ oz de sirop de gomme classique
• 1 ½ once de cognac
• ½ once de vermouth sec
• ½ once de citron
• ½ once de blanc d'oeuf
• 3 traits de chocolat bitter
  

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients sauf les bitters dans un shaker
• Ajoutez de la glace et secouez pendant 10 secondes
• Filtrer sur glace dans un verre coupé
• Garnir de bitters

Verre:

• coupé

Garnir:

• aucun
  

Photo:

Scott Kalstrand