Suzie Pomélo

Un riff à faible teneur en ABV sur un Paloma, utilisant l'association sous-estimée de Suze et de pamplemousse dans un highball pétillant et amer.

Ingrédients:

• ¾ oz de sirop de pamplemousse rouge Rio

• 1 once de vermouth sec

• ¾ once de Suze

• 3 gouttes de solution saline

• 3 onces de soda
  

Instructions:

• Ajoutez tout sauf le soda dans un shaker
  
• Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 20 secondes
• Filtrer dans un highball réfrigéré rempli de glace
  
• Compléter avec de l'eau gazeuse

Verre:

• High-ball

Garnir:

• Demi-meule de pamplemousse

Photo:

Caer Maiko Ferguson