En este punto, se requieren medidas de autoconservación. Si estás fuera de casa, procede con precaución y una bebida refrescante.
Para este último, el atemporal pastel de jerez es una buena apuesta. Es una opción verdaderamente clásica durante las temperaturas abrasadoras que habitualmente trae agosto. La bebida tiene una rica historia estadounidense y, de hecho, fue anunciada como el cóctel más popular a mediados del siglo XIX. Desde entonces se ha pasado por alto con frecuencia, pero le damos la bienvenida nuevamente por la sencilla razón de que es delicioso, fácil y refrescante con bajo contenido de alcohol.
Clásicamente batido con azúcar, fruta y, por supuesto, jerez, el sherry zapatero es una bebida sencilla que no requiere más que hielo, una coctelera y un vaso.
Un buen jerez fino o amontillado, con un carácter seco y a nuez, es la base perfecta para el zapatero. Tío Pepe es nuestra recomendación de fino dada su ubicuidad, su precio de ~$20 y su excelente sabor.
Zapatero de Jerez clásico :
• 3 - 4 onzas. Jerez
• 0,25 - 0,50 onzas. jarabe sencillo
• ruedas/rodajas de color naranja
Agitar todo con hielo y verter sin colar en un vaso alto.
Recientemente nos encontramos disfrutando de un ligero riff usando nuestro arbusto de pomelo de Texas :
• 3 - 4 onzas. Jerez
• 0,5 - 1 onza. Arbusto de pomelo de Texas
• una pizca de licor de marrasquino (opcional)
Agitar todo con hielo y verter sin colar en un vaso alto. Adorne con dos rodajas de pomelo y una cereza marrasquino.
Perfecto junto a la piscina.
* ¡La botella de arriba es solo para fines fotográficos! Como cualquier otro vino fortificado, guarde los jerez en el frigorífico una vez abiertos.
