Apreciamos un gran bar de cócteles, pero estamos enamorados del bar de casa. Es un lugar de celebración, una fuente de consuelo después de un largo día, y cada uno es único para su oferta. Estamos iniciando una función para echar un vistazo a los bares caseros, prestando atención a los toques y rituales personales. Lo comenzaremos con el cofundador de Liber & Co., Chris Harrison.
Este es un bar bien curado y bien utilizado.
Chris y su socia, Juliet, construyeron su bar cuando no pudieron encontrar una pieza a la altura adecuada que tuviera suficientes estantes para albergar sus colecciones combinadas de cristalería, herramientas y licores.
Chris suele probar recetas de nuevos jarabes en casa y a ambos les gusta entretener, por lo que Chris creó una barra abierta y fácil de usar. ¿Y ese cartel de Budweiser? Solía colgar en la farmacia del bisabuelo de Juliet en Portland, Maine.
Un buen bar necesita las herramientas adecuadas, en las que ha invertido. ¡14 botellas de amargo y contando! Más allá de lo básico como cocteleras y jiggers, vimos una trituradora de hielo de manivela, dos cáscaras de coco para bebidas tiki, un sifón de refresco y una caja de pequeños y antiguos mezcladores. Una pieza que recomendamos a cualquiera que cultive su barra en casa es una alfombrilla de goma para barra. Atrapa cualquier derrame de líquido y es fácil de limpiar.
Gran parte de su cristalería fue heredada, como la ponchera antigua y las copas de cristal. Chris también ha encontrado algo de cristalería en tiendas de segunda mano y de antigüedades. En la foto no aparecen las numerosas bandejas de hielo, libros de recetas de cócteles y estantes del refrigerador con jarabes y vinos fortificados Liber & Co.
Chris cuenta con una extensa colección de licores, con un estante completo dedicado solo al ron/ron. Muchas bebidas espirituosas provienen de destilerías artesanales en el área de Austin y de lugares a los que han viajado. Incluso hay una botella de anís casero.
Es fácil ver el amor de Chris por el arte en su bar, no sólo en la extensión y el detalle de su colección, sino en el hecho de que cada pieza de su colección se utiliza realmente. Este es un bar de happy hour nocturno , donde la liberación del día no está en la bebida sino en las acciones de prepararla.
