aguamiel

La salinidad cítrica de un buen tequila blanco combina bien con un amaro terroso y la dulzura tropical de la piña. No te saltes la cáscara de limón: exprimir los aceites de esta bebida le da el brillo que tanto necesitas.

Ingredientes:

• ½ oz de jarabe de goma de piña
• 2 onzas de tequila
  
• ½ oz de amaro (se recomienda Cynar)
  
• 2 pizcas de amargo aromático
  
• 3 gotas de solución salina

Instrucciones:

• Agrega todos los ingredientes a un vaso mezclador con hielo.
• Revuelva durante 20 segundos y cuele hasta obtener un cupé.

Vaso:

• cupé

Guarnación:

• cáscara de limón
  

Foto:

Scott Kallstrand