Zapatos de gamuza azul

Un riff de whisky sour afrutado y refrescante que combina especias para hornear con azúcar de caña sin refinar y miel. Lo suficientemente potente y especiado como para llevarte a un clima más frío.

Ingredientes:

• cucharada de jarabe de goma Demerara
  
• 2 onzas de bourbon
  
• ½ oz de jarabe de miel
  
• ¾ onza de jugo de limón
  
• 1 pizca de amargo aromático
  
• 3-4 arándanos
• 1-2 onzas de agua mineral con gas
  

Instrucciones:

• Triture los arándanos y el almíbar en una coctelera.
  
• Agregue todo menos el agua mineral y agite durante 10 segundos.
  
• Cuele dos veces en un vaso bajo lleno de hielo.
  
• Cubra con agua mineral con gas

Vaso:

• rocas

Guarnación:

• rueda de limón y arándanos
  

Foto:

Dustin Popp