Café Racer

Un digestif adapté aux températures froides, inspiré par le délicieux accord du cacao, du café et du sucre de canne brut.

Ingrédients:

• ½ once de sirop de gomme Demerara
• 2 onces de whisky bourbon
• 1 once de café infusé à froid
• ¼ once de crème de cacao

Instructions:

• Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace
• Remuer 20 secondes et filtrer dans un verre réfrigéré
• Exprimer un zeste d'orange et garnir

Verre:

• rochers

Garnir:

• épluchure d'orange

Photo:

• Juliette Bélétic