Mezcal Buzz

Un cocktail mezcal De Jamie Boudreau chez Canon. Long et rafraîchissant, ce cocktail présente une application courante du mezcal.

Ingrédients:

• ¾ oz de sirop de gingembre ardent
• 1 ½ oz de mezcal (une option citronnée et peu fumée recommandée, par exemple Montelobos)
  
• ½ once de jus de citron vert
  
• ½ once de blanc d'oeuf
  
• 2 traits de bitter au citron vert
• 3 onces de soda

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients sauf le club soda dans un shaker avec de la glace
  
• Secouez brièvement pendant 5 secondes et filtrez dans un highball rempli de glace
  
• Garnir de club soda et remuer
  

Verre:

• highball

Garnir:

• rondelle de citron vert
  

Photo:

Scott Kalstrand