Pisco aigre

Le cocktail canonique au pisco ! Au Pérou, ils savent que le secret est le sirop de gomme – la recette ci-dessous est parfaitement équilibrée et délicieuse.

Ingrédients:

• ¾ oz de sirop de gomme classique
• 2 onces de pisco
• 1 once de jus de citron vert
• blanc d'oeuf

Instructions:

• Mettre tous les ingrédients dans un shaker
• Ajoutez de la glace et secouez pendant 10 secondes
• Filtrer dans une coupe réfrigérée

Verre:

• coupé

Garnir:

• bitter