Sazerac

Original de la Nouvelle-Orléans, le Sazerac est un cocktail spiritueux qui met le mieux en valeur les effets supérieurs du sirop de gomme.

Ingrédients:

• ¼ oz de sirop de gomme Demerara
• 1 once de whisky de seigle
• 1 once de cognac
• 3 traits de bitter Peychaud
• cuillère à soupe d'absinthe

Instructions:

• Rincez un verre à whisky réfrigéré avec de l'absinthe
• Ajouter le reste des ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace
• Remuer 20 secondes et filtrer dans le verre rincé
• Exprimer un zeste de citron et garnir

Verre:

• rochers

Garnir:

• écorces de citron

Photo:

• Scott Kalstrand