La familia de los cócteles efervescentes es la extensión literal del sour . Un ácido, cuando se alarga con agua carbonatada, es un efervescente . Esta simple adición tiene grandes efectos y es responsable de la gran cantidad de cócteles que se acompañan con refresco. Piense en una efervescencia como una versión más prolongada y refrescante de un ácido. La efervescencia del refresco aporta un efecto refrescante y ayuda a elevar los aromáticos . Como es lógico, verás muchas efervescencias en el verano.
El refresco se encuentra con el alcohol
"Mediante este proceso se puede dar aire fijo al vino, a la cerveza y a casi cualquier licor: y cuando la cerveza se vuelve chata o muerta, será revivida por este medio..."
De hecho, la fanfarria sobre el agua carbonatada se extendió a la copa del cóctel, y la adición de refrescos a los cócteles se hizo muy popular en el siglo XIX: la efervescencia llegó para quedarse.
Al igual que el ácido, el burbujeante se agita con hielo, se cuela y se sirve .
Fundamentalmente, esto significa que un cóctel con hielo y refresco no es técnicamente una bebida gaseosa . Cuando la mayoría de las personas piensan en bebidas con refresco, a menudo piensan en bebidas servidas con hielo, que son una familia hermana conocida como collins/highballs.
El clásico fizz es el gin fizz. Proporciona el punto de partida perfecto para toda la familia efervescente.
Como el efervescente carece de hielo y, por lo general, es una bebida bastante pequeña, se calienta rápidamente y debe beberse rápidamente (¡como si necesitara más motivación!).
Como ocurre con cualquier cóctel pionero, el gin fizz fue un trampolín para variaciones . La adición de una clara de huevo al gin fizz crea un Silver Gin Fizz , por ejemplo. ¿Un huevo entero? Eso es un Royal Fizz . Si no puedes soportar beber tu champán solo, cámbialo por agua mineral y obtendrás el ilustre Diamond Fizz , más conocido por su nombre más sexy, French 75 .
La lista de efervescentes es interminable, por lo que una vez que conoces la receta básica, mezclar y combinar se convierte en un juego de niños. Recuerde, cualquier cóctel amargo que disfrute se puede convertir fácilmente en efervescente.
