La naranja sanguina, llamada así por su pulpa roja vibrante, tiene un sabor único que es más intenso que el de las naranjas típicas. ¡Esto lo convierte en un excelente ingrediente en las bebidas! Las naranjas sanguinas son en realidad una mutación natural de la naranja dulce y están documentadas en Sicilia ya en el siglo XVII. Un pilar de la cocina italiana, se introdujeron en Estados Unidos en la década de 1930 y se han vuelto cada vez más populares gracias a su menor acidez y su sabor refrescante y agridulce.
Este fue nuestro primer cordial, un tipo de almíbar que brinda el sabor de la fruta entera, no solo el del jugo de la fruta. Así que buscamos el sabor de naranja sanguina más atrevido y nos decidimos por la variedad Moro de California. Tiene un sabor rico, dulce y picante con notas de frambuesa. También es rico en antocianinas que le dan al jugo (y a sus cócteles) un tono granate intenso. Para obtener ese sabor pleno a fruta, combinamos el jugo fresco con aceites de cáscara prensados en frío y ácidos naturales. Un toque de azúcar de caña y goma arábiga lo hace ideal para mezclar.
El rico sabor de nuestro Blood Orange Cordial brilla en cócteles con bebidas espirituosas más ligeras como el vodka en Blood and Honey . También es un complemento fantástico para licores añejos y licores herbáceos. Pruébalo en Rima o Razón o celebra los últimos días del verano con el cóctel helado Sicilia sobre Hielo .
