Español a la antigua usanza

Construye este Old Fashioned de forma un poco diferente. El brandy español es conocido por su complejidad angulosa y agresiva. Definitivamente es distinto de los coñacs ultrasuaves y, por lo tanto, combina bien con esta estrategia de frutas mezcladas.

Ingredientes:

• ¼ oz de jarabe de goma Demerara
• 2 oz de brandy español de Jerez
  
• 2 pizcas de amargo aromático
• cereza marrasquino
  
• rodaja de naranja

Instrucciones:

• Triture el almíbar y la fruta en un vaso bajo.
  
• Agregue brandy y amargo, además de hielo picado.
  
• Revuelva y cubra con más hielo picado.
  

Vaso:

• rocas

Guarnación:

• ninguno
  

Foto:

Scott Kallstrand