La famille des cocktails fizz est l'extension littérale du sour . Un acide, lorsqu'il est allongé avec de l'eau gazeuse, est un pétillant . Ce simple ajout a de grands effets et est responsable de la pléthore de cocktails garnis de soda. Considérez un pétillant comme une version allongée et plus rafraîchissante d'un aigre. L'effervescence du soda contribue à un effet rafraîchissant et aide à soulever les arômes vers le haut . À juste titre, vous verrez de nombreux pétillants en été.
Le soda rencontre l'alcool
"Par ce procédé, de l'air fixe peut être donné au vin, à la bière et à presque n'importe quelle boisson alcoolisée : et lorsque la bière devient plate ou morte, elle sera ravivée par ce moyen..."
La fanfare autour de l'eau gazeuse s'est effectivement répandue dans le verre à cocktail, et l'ajout de soda aux cocktails est devenu extrêmement populaire au 19e siècle - le pétillant était là pour rester.
Comme le sour, un pétillant est secoué avec de la glace, filtré et servi .
Surtout, cela signifie qu'un cocktail avec de la glace et du soda n'est pas techniquement un pétillant . Lorsque la plupart des gens pensent aux boissons garnies de soda, ils pensent souvent aux boissons servies sur glace, qui appartiennent à une famille sœur connue sous le nom de Collins/Highballs.
Le fizz classique est le gin fizz. Il constitue le point de départ idéal pour toute la famille fizz.
Comme un pétillant manque de glace et qu'il s'agit classiquement d'une petite boisson, il se réchauffe rapidement et est destiné à être avalé rapidement (comme si vous aviez besoin de plus de motivation !).
Comme tout cocktail pionnier, le gin fizz a été un tremplin pour des variations . L'ajout d'un blanc d'œuf au gin fizz crée par exemple un Silver Gin Fizz . Un œuf entier ? C'est un Royal Fizz . Si vous ne supportez tout simplement pas de boire votre champagne seul, troquez-le contre le club soda et vous obtiendrez l'illustre Diamond Fizz , plus connu sous son nom plus sexy, le French 75 .
La liste des pétillants est longue, donc une fois que vous connaissez la recette de base, mélanger et assortir devient un jeu d'enfant. N'oubliez pas que tout cocktail aigre que vous appréciez peut être facilement transformé en pétillant.
