Nommée pour sa chair rouge vif, l'orange sanguine a un goût unique, plus intense que les oranges typiques. Cela en fait un excellent ingrédient dans les boissons ! Les oranges sanguines sont en fait une mutation naturelle de l’orange douce et sont documentées en Sicile dès les années 1600. Pilier de la cuisine italienne, ils ont été introduits en Amérique dans les années 1930 et sont de plus en plus populaires, grâce à leur faible acidité et leur morsure rafraîchissante et douce-amère.
Il s'agissait de notre premier cordial, un type de sirop qui délivre la saveur du fruit entier - pas seulement celle du jus du fruit. Nous avons donc recherché la saveur d'orange sanguine la plus audacieuse et avons opté pour la variété Moro de Californie. Il a une saveur riche, acidulée-sucrée avec des notes de framboise. Il est également riche en anthocyanes qui donnent au jus – et à vos cocktails – une teinte grenat profonde. Pour cette saveur fruitée pleine, nous marions le jus frais avec des huiles d’écorces pressées à froid et des acides naturels. Un soupçon de sucre de canne et de gomme arabique le rend idéal pour le mélange.
La riche saveur de notre Cordial d'Orange Sanguine brille dans les cocktails avec des spiritueux plus légers comme la vodka dans le Sang et le Miel . Il constitue également un complément fantastique aux spiritueux vieillis et aux liqueurs herbacées. Essayez-le dans Rhyme ou Reason ou célébrez les derniers jours de l'été avec le cocktail glacé Sicily on Ice .
