Espagnol à l'ancienne

Construisez ce Old Fashioned un peu différemment. Le brandy espagnol est réputé pour sa complexité anguleuse et agressive. Il se distingue définitivement des cognacs ultra onctueux et s'intègre donc bien dans cette stratégie de fruits confus.

Ingrédients:

• ¼ oz de sirop de gomme Demerara
• 2 oz de brandy espagnol de Jerez
  
• 2 traits d'amers aromatiques
• cerise au marasquin
  
• tranche d'orange

Instructions:

• Mélanger le sirop et les fruits dans un verre à whisky
  
• Ajouter le brandy et le bitter, ainsi que la glace pilée
  
• Remuer et garnir de glace pilée
  

Verre:

• rochers

Garnir:

• aucun
  

Photo:

Scott Kalstrand