Daïquiri de Tokyo
Le sibyllin Tokyo Daiquiri est une merveille lorsqu'il est équilibré : riche et épicé, acidulé et légèrement sucré, et profondément savoureux. Il n’y a rien de tel. Les différents niveaux de sucre des vieux rhums – et les niveaux de sel des sauces soja – affecteront certainement la recette. Vous devrez peut-être utiliser moins de sirop de gingembre ardent si vous avez un rhum plus doux et plus doux, et ajuster la sauce soja par traits ou gouttes - la frontière entre juste ce qu'il faut et complètement écrasant est très fine. Initialement résolu par Hadi Ktiri au French 75 Bar de la Nouvelle-Orléans.
Ingrédients:
- ½ oz de sirop de gingembre ardent
- 2 onces de rhum vieux
- ½ oz de jus de citron vert frais
- ⅛ oz de sauce soja légère à faible teneur en sodium
Instructions:
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker
- Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 10 secondes
- Filtrer dans une coupe réfrigérée
Verre:
- coupé
Garnir:
- zeste de citron vert
Photo: