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Licores Esenciales

por 4 lectura mínima

Los licores son una de las mejores formas de agregar profundidad y complejidad al perfil de sabor de un cóctel. Hay cientos de licores diferentes en el mundo que pueden proporcionar dulzor o amargor entre una amplia variedad de otros sabores, incluidas notas herbales o florales, según el licor específico utilizado. La gran cantidad de licores puede ser abrumadora, y tratar de adquirirlos todos requeriría mucho dinero. Así que nos sentamos y se nos ocurrieron los licores más esenciales para tener detrás de la barra de tu casa. Ambos están ampliamente disponibles y se utilizan en cientos de cócteles. Combínalos con tus bebidas espirituosas base y nuestros jarabes esenciales y tendrás una barra impresionante.

licor de naranja

Este producto proporciona un perfil de sabor a naranja real brillante y dulce. Su versatilidad lo hace muy útil y deseable en cócteles y complementa una amplia variedad de bebidas espirituosas base. Se utiliza famosamente en cócteles clásicos como Mai Tai, Cosmo y Margarita. ¡Esta es una necesidad!

RECETA

  • cucharada de jarabe de goma Demerara
  • 1 ½ onzas de brandy
  • ¾ onza de jugo de limón
  • ¾ oz de licor de naranja

INSTRUCCIONES

  • Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
  • Agrega y agita durante 10 segundos.
  • Colar en un cupé frío.

licor de cafe

¡Los licores de café son el momento ahora mismo! Son una excelente manera de agregar el perfil de sabor del café a los cócteles con mayor dulzura y acidez reducida. Ofrecen tanto el sabor como el aroma del café, el cacao y la vainilla. Conocido por su uso en cócteles como Espresso Martini, White Russian y Espresso Martiki.

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
  • Agrega y agita durante 10 segundos.
  • Colar en un cupé frío.

licor de marrasquino

Un producto elaborado a partir de cerezas silvestres que aporta una nota amarga de mazapán y una seductora complejidad a una variedad de cócteles. Un licor seco comparado con otros por lo que no es tan dulce. Se utiliza en cócteles como Hemingway Daiquiri, The Martinez y The Aviation.

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Añade todos los ingredientes a un vaso mezclador.
  • Revuelva durante 20 segundos y cuele en un vaso frío con hielo.

Campari

Además de su hermoso color rojo, este licor añade un carácter de naranja amarga intensamente complejo a sus cócteles. Puedes encontrar notas como cereza, canela y corteza de quina en esta potencia única. Se utiliza en cócteles como Negroni, Jungle Bird y Boulevardier.

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Agrega todos los ingredientes, excepto Campari, a una coctelera con hielo.
  • Agite durante 20 segundos y cuele dos veces hasta obtener un cupé frío.
  • Vierta lentamente Campari a lo largo del borde del vaso para que se hunda.

licor de flor de saúco

Perfecto para añadir una elegante nota floral a tu cóctel. También ofrece sutiles notas de maracuyá y pera sin rastro de amargor, y combina muy bien con una amplia variedad de ingredientes. Se utiliza en cócteles como el French Gimlet, Elderflower Highball y The Right Stuff.

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Agregue todos los ingredientes, excepto el agua con gas, a una coctelera con hielo.
  • Agite fuerte durante 20 segundos.
  • Colar dos veces en un vaso alto sobre hielo picado.

falerno

Este es un licor tiki básico. Falernum es un licor complejo y exótico que contiene sabores como clavo, lima y almendra. Esta es una categoría divertida de explorar, ya que cada fabricante enfatiza diferentes características del estilo. Se utiliza en cócteles como Zombie, Saturn y Spiced Mai Tai.

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
  • Agrega hielo y agita fuerte durante 10 segundos.
  • Colar en un vaso alto frío lleno de hielo.

aperol

El primo pequeño de Campari, más ligero, menos amargo y de sabor más dulce. Tiene notas de corteza de quina y raíz de genciana. Podría decirse que es una opción más segura para los principiantes en comparación con Campari, ya que es menos amargo y tiene un contenido de alcohol más bajo. Se utiliza en cócteles como Aperol Spritz, Riviera Spritz y Paper Plane Cocktail.

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
  • Agrega hielo y agita fuerte durante 10 segundos.
  • Colar en un vaso con hielo y cubrir con Tajín.

chartreuse verde

Un licor intensamente herbáceo y ligeramente amargo elaborado por monjes en Francia utilizando una receta secreta muy antigua y muy bien guardada que se cree que incluye más de 130 ingredientes. Es muy botánico y funciona bien con una variedad de ingredientes. Se utiliza en cócteles como Lucky Day, Green Eyes Gin y Champs-Elysees. Actualmente hay escasez de Chartreuse en el mundo, así que si puedes conseguir una botella, ¡cómprala!

RECETA

INSTRUCCIONES

  • Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
  • Agrega hielo y agita fuerte durante 20 segundos.
  • Colar en un vaso frío.

Si haces estos cócteles, etiquétanos en Instagram @liberandco.


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