Le sirop de gomme est un sirop simple et riche (2:1 sucre:eau) combiné avec de la gomme arabique, une résine entièrement naturelle récoltée sur l'acacia.
La gomme, composée principalement defibres et de protéines, agit comme un émulsifiant...
Ledaiquiri,la margarita, leside-car; quel est le point commun entre tous ces cocktails classiques ? En plus d'être des incontournables de votre rotation de cocktails (parce qu'ils le sont, n'est-ce pas ?, ils sont tous aigres).
Les sours sont une famille de cocktails contenant une base spiritueuse, un acide...
Le cocktail Old Fashioned porte bien son nom. Vous pouvez sans doute le considérer comme le cocktail archétypal qui a le mieux résisté à l’épreuve du temps. À juste titre, le Old Fashioned est souvent considéré comme le cocktail « préféré ». Jetons un coup d'œil à ce qui en fait une si bonne boisson.
C'est l'un des cocktails les plus anciens.Considérez le livre de 1895 de George Kappeler, Modern American Drinks, pour la première fois, une référence au « cocktail au whisky à l'ancienne » :
